Η Καίτη Καγκαράκη έχει καταγωγή από την Καλαμάτα στην οποία και γεννήθηκε. Οι γονείς της ήταν δημόσιοι υπάλληλοι και εξαιτίας των μεταθέσεών τους φοίτησε σε πολλά δημοτικά και γυμνάσια της Μεσσηνιακής γης. Τελείωσε το τμήμα Πολιτικής Επιστήμης του Παντείου Πανεπιστημίου και τη Νομική Σχολή Αθηνών. Η καλλιτεχνική της φύση την οδήγησε ν’ ασχοληθεί και με τη Μακέτα σχεδίου Λαϊκής Τέχνης που δίδαξε στην ΧΑΝ Αθηνών, με πολλές σχετικές εκθέσεις έργων της. Η επίσημη εμφάνισή της στον λογοτεχνικό χώρο έγινε τα τελευταία χρόνια, με σύνολο 10 έργων, όπως τα δύο πρώτα (που έχουν εξαντληθεί) «Σπασμένος Καθρέφτης» και το Βιογραφικό «Εν Μεσσήνη τη…» Το διήγημα «Πάψε να μου λες πως είμαι όμορφη» . Οι ποιητικές συλλογές «Δρόμοι που πέταξαν», «Σιωπή των Αντίλαλων», «της Αγάπης», «Ω» και δύο ξενόγλωσσες «ΕDEN» και «Horizons of Poetry», μεταφρασμένες σε 8 γλώσσες. Η πιο πρόσφατη παρουσία της στον λογοτεχνικό χώρο, είναι η Πραγματεία «Πρόδρομες Σκέψεις» το 2023. Είναι μέλος σε πολλούς σχετικούς συλλόγους της Μεσσηνίας και της Αθήνας. Το έργο της φιλοξενείται στις εφημερίδες «Μεσσηνιακός Λόγος», «Πειραματικό Μουσείο Λογοτεχνίας», «Δικηγορικός Λόγος», «Ντελάλης» κ.α. Συνολικά έχει τιμηθεί με 12 βραβεία και 6 μετάλλια. Έχουν μελοποιηθεί στίχοι της που ακούστηκαν στο θέατρο του Κάστρου Καλαμάτας και την Λυρική Σκηνή Αθηνών. Έργα της συναντάμε σε πολλές Λογοτεχνικές συλλογές. Είναι ενεργό μέλος της Unesco Τ.Λ.Ε.Ε., του Παγκόσμιου Φιλοσοφικού Forum, της Εταιρείας Ελλήνων Λογοτεχνών κ.α. λαμβάνοντας μέρος σε πάρα πολλές εκδηλώσεις τους στην Ελλάδα και το εξωτερικό. Έχει λάβει το 1ο παγκόσμιο βραβείο και μετάλλιο από την Unesco για το ποίημά της «ΕΛΠΙΔΑ» και τιμήθηκε από την Παμμεσσηνιακή Ένωση Αθηνών για το σύνολο του έργου της. Τον Νοέμβριο του 2019 , διακρίθηκε ανάμεσα σε 44 άλλους συμμετέχοντες, από το Φιλοσοφικό Συνέδριο Μαλαισίας για την εκεί συμμετοχή της με τίτλο, «Φιλοσοφία και Πολιτική Επιστήμη»